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Tamales a la olla
Ingredientes (para 10 personas)
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15 choclos de buena calidad
¼ kilo de manteca de cerdo
sal al gusto
queso al gusto
azucar, media taza
leche, si es necesario |
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Preparación
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Pele los choclos; saque los granos con un cuchillo y muélalos en tacú o en máquina. Agregue el queso, la sal y el azúcar; mezcle bien.
Si la masa queda seca, añada leche. En las mismas hojas del choclo ponga porciones de masa; forme el tamal en forma regular y amarre bien con las mismas chalas u hojas de choclo para que no se deshagan.
Ponga una olla con agua al fuego y ponga los tamales.
Haga hervir durante una hora por los menos. Despues escurrir y dejar enfriar.
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